Olaszország egy kicsit másként - életvidám hétköznapok, izgalmas utazások, ízes élet & "dolce vita" - egy magyar lány tollából, Pizzaországról.

Egy Kis Itália


La Subida - egy mesebeli olasz családi fészek

... ahol a Sirk család, tündöklő női energiák, Friuli ízek, a dombok kedvessége, s a Ribolla Gialla illata ölel át

2020. július 13. - BellaItalia

A kellemesen lankás dombok mindenféle zöld árnyalatai között, egy kis sárga Vespa-n közeledett Alessandro, a La Subida Michelin csillagos étterem séfje, mögötte pedig mosolyogva Josko Sirk ült, ennek a csodahelynek a megálmodója, a Subida jól ismert, jókedvű "házigazdája". Régi családi barátaink Ők, akikhez megannyiszor, mikor visszatérünk, különleges érzések kerítenek hatalmukba. Sokmindenben egyre rezdülünk, a táj és a természet szeretetünk is nagyon egyforma. A főztjük pedig olyan, amiben elmerülni jó, ahogy a családi birtok csodái közé megérkezve is mindig azt érezzük "otthon vagyunk". A La Subida egy igazi "Alíz Csodaország" akikkel különös szövetség a miénk, a Friuli dombok között, s ahol a mostani írásomban, a család hölgy tagjaival ültünk le az eperfák alá, s a habos tejes kávé mellett, melyhez mindig friss virágok is érkeznek, beszélgettünk az elmúlt időszak érzéseiről. De előtte, míg a gondolataikat tolmácsolom, egy kis virtuális sétára viszlek itt Benneteket, ezen a csodabirtokon. 

vespa_fiuk.jpg

harom_gracia.jpg

subida_kave.jpg

A puhán bársonyos, harsogó zöld domboldalak csendben figyeltek, míg a birtok lovai önfeledten szaladgáltak a karámban, s a családi ház földszintjén, ahol a természet találkozik a frenetikus helyi olasz gasztronómiával, a Subida "első látásra szerelem" étterme van. Éppen rézedényben, halkan ropogott az illatos tűz felett a polenta, régi receptkönyvek figyeltek a polcokon, miközben a frenetikus vidéki reggeli illata csábított egyre beljebb. Frissen vágott mezei virágok sokszínű illata keltette életre a belső terek meghitt olasz otthon érzetét, s az élre vasalt fehér abroszokon mosolygó kerámia vázák ölelték át a hely szellemét... Különös, ősi olasz családi energiák találkoznak itt, ahol annyi a múltbéli történet és a jövőbeni terv. Nekünk a hely, ahová mindig jó visszatérni. A hely, ahol mindig azt érezzük, hogy hazaértünk. A hely, ahol annyi családi esemény, megannyi nevetés, sok tanulás, gasztronómiai élmény, közös nagy főzések, csodaprogramok valósultak már meg, mely ott legbelül boldog nagybetűkkel írják be szívünkbe az örök emléküket. 

collio_videke.jpg

a_termeszet_az_etteremeben.jpg

reggeli.jpg

la_subida_asztal.jpg

A La Subida-ban a vidéki "vintage", autentikus, bájos csecsebecséit, - gondos figyelem és fegyelem kíséri, s valahogy azt érezni, hogy minden a helyén van, pontosan olyan érzetek között, ahogy az a nagykönyvben is szerepel. A kulináris élvezetek, a szemünket elkápráztató apró szépségelemek, itt minden apró részletben megtalálható, egymásra ható energiák között. A Sirk család egy igazi többgenerációs, az életet sok ízében szerető "grande famiglia", akik története nemcsak izgalmas sorsokkal van tele, de a szívük is olyan nagyon a helyén van. Olyan igazán Friuli módon, csordultig tele a szőlőszemek mosolyával, a birtok virágjainak illatával, s mindez olyan természetesen, ahogy a kis családi birtokot szegélyező, kellemesen hullámzó teraszos dombok átszövik a tájat a Via Subida körül, itt Cormons-ban. 

birtok_hangulat.jpg

belso_etterem.jpg

vintage_chic.jpg

falatok.jpg

Ahogy megismertük őket, barátok lettünk, hiszen régóta jóban voltak már a családjaink is. Az én apósom Edi Sommariva és Josko Sirk is igazi elvetemült olasz "gasztro forradalmárok", akik az ízekért, a helyi alapanyagokért, a tradíciókért, s ezek megőrzéséért, mindent, amit csak lehet megtesznek, elkövetnek, helyi, regionális és olasz nemzeti szinteken is. Közös a célunk, hogy ezek az igazi értékek, sok generációnak láthatóak, érezhetőek, és átélhetőek legyenek még. Az olasz családok mesés múltjából fakadó tradíciók, a régi olasz élet és a vidéket idéző ízek, a zamatos vendégszeretet, amelyet a vér örökít és a szellemiség, a La Subida falai között ott honolnak. A birtok minden egyes szegletében minden jegyében, színében, illatában és ízében száz százalékosan vannak jelen, s még talán egy kicsivel többet is. 

sirk_family.jpg

splendida-famiglia-centrata_1.png

A Subida élmény ugyanis örök. Felejthetetlen. S olyan energiákat ötvöz, amiért oda és vissza leszünk, mert ezen a helyen egy a legfontosabb: MI magunk és az igazi "Dolce far niente". Mert itt valahogy tényleg azt érezzük, hogy a természet, a helyi ízek, a szálláshely kedvessége, valami különösen ölel át minket. Miközben a fák között megbújó erdei lakokból, reggel a dombok között ébredünk, az erdő óriás páfrányai között antik kádakban fürödhetünk, s a frenetikus ízek mellett, a térség szőlőjéből készült ecet - ACETO is egy új utat nyit meg a gasztroélvezetek labirintusában. Ugyanis teljesen új aromákat, ízpárosításokat fedezhetünk fel, a ház Michelin csillagos konyhájának jóvoltából is. Arról nem is beszélve, hogy remek, exkluzív programokon is részt vehetünk, mint a családi ecetüzem megtekintése, romantikus piknik a dombok között, s egyedi igény szerint még közös főzésekre is van lehetőség az étterem séfjeivel. Így gondolom nem árulok el titkot, s nem véletlen, hogy a La Subida is az Egy kis Itália Kártya partnerség - exkluzív, kiemelt partnere lett. Nagy örömünkre, óriási büszkeség velük együtt is, hogy csodás és egyedi dolgokat alkotunk bizony Nektek. 


hatso_kis_haz.jpg

etelek_etterem.jpg

kadban_furdunk.jpg

piknik_kosar.jpg

A Subida történetek mostani első részében, arról beszélgettem a ház asszonyaival, hogy miként is telt családjuk életében az elmúlt időszak. Hogyan élték meg Ők, kiknek születésük óta, több generáción át, a saját házuk falai között az igazi családias vendéglátás az életük, s a zsigereikben is oly erőkkel dübörög a tenni akarás, hogy azt nemcsak jó látni, de érezni is nagyszerű. Kíváncsi voltam arra is, hogy mit is jelent Tanja-nak például a La Subida, mint hely, mint szellemiség, melyről Josko Sirk lánya, így nyilatkozott: 

"A Subida nekem a családi fészek, a hely ahol születtünk, ahonnan eredünk. Az otthon, melyet imádunk és szeretünk, s melynek érzéseit osztjuk meg a vendégeinkkel is, kik betérnek hozzánk. A La Subida egyszóval: a NAGYBETŰS életünk, a családi generációink útját kísérő karizmatikus hely, amiért a mi szívünk folyamatosan dobog, s amelynek védelmét, óvó energiáit és biztonságát mindig is érezzük - éreztük. A hely, ahol minden apró részletben, melyet a vendégeink elé is tárunk, benne van a szívünk - lelkünk. Ahol a tűz körül együtt ülünk, együtt főzünk, a ahol a Polenta minden apró kis részelemében is benne van a családi történetünk." 

hortenzia.jpg

13873109_1312095585482462_8784744844874893640_n.png

 

polenta_1.jpg

Amikor az érzésekre tértünk rá, hogy milyen gondolatok kavarogtak bennük, mialatt egy olyan időszak jött az életünkbe, mellyel eddig senki sem számolt, Tanja és édesanyja Loredana, finom bodzaszörpöt kanalaztak friss citrom szeletekkel, a fák lombjai alatt a kertben, s így folytatták: "Azt gondoljuk, hogy egy ponton olyan időszakot éltünk - élünk most meg, amely bekerül a történelem könyvekbe. Valami véget ért, mellyel egy új út épül, a maga problémáival, ugyanakkor lehetőségeivel is együtt. Mi mindig előre tekintünk - a múlt erőiből építkezünk - mindig vannak terveink. Ez a mostani időszak sokminden próbája volt, hogy miként lehet egy izolált környezetben úgy élni, - hogy abból mégis megoldásokkal, újszerű dolgokkal lépjünk ki, egy új világba. Bár nekünk ezen időszak alatt is itt volt a Subida, s nagyon sokmindent kaptunk a helytől. Nekünk sokmindenben reményt is adott ez az időszak, mert rájöttünk, mennyi új dologra, kihívásra is alkalmasak vagyunk, így együtt családilag. Vannak bozony dolgok, amit ez a helyzet sem tudott elvenni. A bennünk rejlő energiákat, a családunk összetartását, a munka szeretetét, s a csapatunk lelkesedését az iránt, amit csinálunk. Legyen bármilyen új körülmény. Amikor vannak célok, azok felé haladunk s nem is nézünk másfelé."

michelin_csapat.jpg

"Az idő is sokmindenben segített. Rengeteget beszélgettünk, s látjuk, hogy ezzel a helyzettel együtt kell alakulnunk nekünk is. Új igények alakultak ki, új értékek lesznek, még értékesebbek. Ezekkel együtt pedig új prioritások kerülnek az asztalra. A biztonság, a kevésbé zsúfolt helyek, a tágas terek, a tisztaság, az odafigyelés, a természet adta végtelen zöld helyszínek, - mind olyan értékek lesznek a jövőben, melyek megerősödnek.

Szerencsések vagyunk, mert Friuli régió, s a mi kis "fészkünk", ezeket a dolgokat tartotta mindig is szem előtt. Az új célokhoz, új "utakat építünk", melyeken csak is kizárólag meghatározott koncepcióval és céllal lehet elindulni. Különben sokmindent veszíthetünk. Az "átalakulás" egyik különleges folyamata volt, amikor Michelin csillagos étteremként, berendezkedtünk arra, - teljesen új típusú tevékenységként, hogy az elegáns, de mégis, helyi "Subidás"  ízeket például húsvétkor is házhozszállítottuk, ami végül nagy sikert aratott. Így egy kisebb menüválasztékkal, a "bezárt" időszakban is a megérkeztek a kedvenc ízek vendégeink asztalára."

hazhozszallitas.jpg

gitini.jpg

"Az, hogy a gasztronómia hogyan fog kinézni a jövőben és milyen változásokon megyünk keresztül, ahhoz előbb meg kell értenünk a magunk emberi transzformációit is ebben az új helyzetben. Az éttermek üzemeltetése, a vendéglátás, az éttermi világ folyamatai sokrétű BIZALMON alapulnak. Akik leülnek nálunk az asztalainkhoz, azok megbíznak minket nagyon sok dologgal. Ránk bízzák részben az egészségüket, az étkezésüket, ránk szentelik az idejüket, figyelmüket. A vendéglátás egy különleges érzékekkel megáldott terület, melyen belül, a dolgok mérhetőségét a jövőben, egyre inkább befolyásolja majd megannyi apró részlet, amelyekre még jobban oda kell figyelnünk, a fogadtatástól, a terek, atmoszféra kialakításán át sokmindenre."

Miközben a konyhában a rézedények között néztük az új szezonális finomságok előkészületeit, s a "csillagos" menü részleteiben merültünk el, a vázákba éppen friss virágok érkeztek a ház mögötti mezőkről, a tűzhelyen pedig ropogós farönkok készültek arra, hogy igazi polenta készülhessen a kis füstös nyári melegben. Anyák, asszonyok, gyerekes családanyák Ők mindketten, egy csodás generációt képviselnek. Hirtelen pattant ki a kérdés belőlem, hogy nőként, anyaként, - családi vállalkozást és a La Subida csapatát vezetve, milyen kihívásokat tartogat most nekik az élet? Loredana, Josko Sirk feleségének mosolygós szeme felcsillant, s így válaszolt ...

la_subida_finomsagok.jpg

"Drága Kingám, egy Nő, aki népes családot menedzsel, sokmindenre képes. Olyan energiákat kapunk, amikkel ha megtanulunk bánni - sokat kaphatunk az élettől. A vállalkozásban is úgy dolgozunk, mint ahogy otthon. Olyan ez mint a takaró, amely mindig rövidebb, mint ameddig szeretnénk nyújtózkodni, - közben nagyot nevet, - hiszen munka mindig van - s lesz is, csak kérdés melyik végét és hogy fogjuk meg ... Azt gondolom ugyanakkor, hogy nagyon eljött az ideje, hogy kicsit úgy megváltozzon a világ, s mi emberek is máshogy éljünk. Csendesebben, békésebben, jobban figyelve magunkra, a belső hangokra, másokra. Friuli-ban ehhez remek adottságot kapunk a környezettől is hála istennek. Boldog vagyok, hogy mi itt élünk, mert ez a vidék csoda ... sok ponton a maga nemében. Igazi tágas, nyugalom szigete. Ezt az érzést adjuk át, ahogy csak tudjuk a vendégeinknek. Valahol ez  nemcsak munka, de óriási szenvedély is nekünk."

uj_haziko.jpg

kis_erdei_haziko.jpg

Amikor felsétáltunk velük a családi dombok közé, ahol az út másik felén, egy nagyon kellemes kis útszéli OSTERIA is várja a betérőket, majd mögötte egy csodavilág tárul fel. Hortenziák, levendulák, harsogó zöldek közötti meseházak, melyek különböző stílusban "kényeztetik" a vendégeket. Üvegfalú házak náznek büszkén a természet és az erdő felé, nagy franciágyak mellett beépített kádak kényeztető látványa fogad minket. A kényelmes családi rezidenciákkal együtt - piciny, vidéki, vintage stílusú házak, végtelen összhangban terülnek el a tájba kapaszkodva, medencével egybekötve, igazi buja, Friuli növényzettel betakarva. Varázslatos zöldekkel, teret hagyva mindenre, de legfőképpen a táj belélegzésére, ami itt mélyen behatol a zsigereinkbe. 

bosco_haziko.jpg

medence.jpg

country_hazacska.jpg

nonna_haza.jpg

subida_hazak.jpg

Annyi csoda nőtt ki itt a földből az elmúlt évek alatt, a megannyi munka gyümölcseként, pedig mi is gyakorta visszajáró vendégek vagyunk - mindig csodálkozunk azon, hogy mennyi, de mennyi energia van bennük. Így nem várhatott tovább a kérdés, hogy a jelen időszak, hogyan érintette a fejlesztéseket, a folyamatos álmokból szőtt újabb és újabb beruházásokat, terveket, ötleteket. A kérdésemre Tanja válaszolt, aki a Subida kreatív motorja is, s az elképzelések összefogója. "Most, hogy több új házunk lett, elkezdtünk dolgozni a zöld felületek, a parkosítás még szebbé tételén, hogy vendégeink olyan környezetben tudjanak pihenni, ahol a természet lágy ölén - még inkább tágas terek keretei között, otthon érezhetik magukat. Ahogy mi is szeretjük. Nekünk a zöld - a tér - s a természet, egy különös építőelemünk, ez minden házban és az épített környezetben is visszaköszön. Emellett pedig egy olyan kis üzletet is elkezdtünk létrehozni, ahol a saját termékeink is megvásárolhatóak lesznek majd, de ezt a beruházást most leállítottuk, mert van egy sokkal fontosabb dolog most ennél. Az új igények és a vendégeink."

vendegek.jpg

(Archív fotó: @VisionandMissionItaly)

szeretet.jpg

"Most rájuk kell leginkább figyelnünk és azokra az igényekre, melyek új dolgok kialakítását eredményezték. Az új időszak egyedi igényeit kell most még jobban kiszolgálnunk. Változtatnunk kellett. Sokmindenen. Olyan szolgáltatásokat teremtettünk, mellyel minden kedves vendégünk, - nagyobb biztonságban érezheti magát. Csodás reggeli szelekciónk, kis kosarakba készítve, a házakhoz kiszállításra is kerül - amennyiben valaki nem szeretne a nagy családi házban kialakított, jelenpillanatban felszolgált reggelin résztvenni. Csakúgy privát piknik csomagokat készítettünk, melyekkel fantasztikus ebéd élmény valósítható meg a dombjaink között, elegánsan megterítve, privát kilátással. Sandro a séfünk, aki a férjem - nevet fel hangosan Tanja. - "Te tudod Kinga, mi egy igazi nagy olasz család vagyunk, s így is dolgozunk együtt. Igény esetén csodás privát főzéseket is tart a vendégeknek. Emellett a wellness házaink, az erdei fürdő és a könyvtár is, most mind mind úgy került kialakításra, hogy megfelelő teret, makulátlan tisztaságot, folyamatosan felügylet biztonságot és ugyanakkor szabadságot is adjon a vendégeknek, itt a természet lágy ölén, nálunk Friuli-ban. Úgy érezzük, hogy ezek most olyan új értékek, mely által a  pihenés új, talán végre "igazibb" értéket kap, s közelebb is hozza egy kicsit az emberekhez, a természet energiáit."

termeszetes_piknik.jpg

bosci_haziko_2.jpg

piknik_a_szabadban.jpg

Akármerre nézünk ezen a helyen, megannyi stílus, szépségelem találkozik, különleges s egyedi bútorok, a természet energiái, fa alapanyagok, kövek, kézzel horgolt ősi textíliák, bőrök, s remek vásznak, mediterrán színek, tágas terek vesznek körbe minket. Ki dönti el, hogy mindez hogyan és miként nézzen ki? Külön felel valaki a külső és belső hangulatokért a design-ért, interiorért - kérdeztem őket, a kertben sétálva. Loredana fordult felém, a kezében egy csokor virággal, jelezve, hogy szeretne Ő válaszolni a kérdésre: "Nekünk ez a hely az otthonunk. Úgy rendeztük be, ahogy mi is élünk. Beleszőttük a természet minden szépségét. A famunkákat a férjem Josko tervezi és koordinálja, helyi mesterekel dolgozunk, ez nekünk fontos. Ez a vidék nekünk annyi jót adott már, így mi is visszaadunk neki. Annak idején - a mi asztalunk volt a vendégek asztala, még egy privát konyhánk sem volt, mikor elkezdtünk dolgozni a koncepción, hogy mi leszünk a környék családi "vendéglátóhelye". Így amink van, azt most is megosztjuk a vendégekkel. Az apró részleteket pedig mi nők "teremtjük". Mindennap friss virág kerül mindenhová, ahogy az ódon családi csipketerítőknek is megvan a helye. Így pontosan azt tudjuk adni a vendégeknek is, ahogy mi is élünk itt. A vidék és a családi otthon őszinte tiszta szeretetét, szépségét." 

asztalok_1.jpg

countra_feeling.jpg

A záró kérdés nem lehetett más, minthogy nekik milyen ételek a kedvenceik, mi az amitől számukra, kik egy Michelin csillagos éttermet is vezetnek, "elégedettséget kiáltanak" az ízlelőbimbók? Együtt, végtelen összhangban válaszoltak, annyira édesek voltak: "Olyat szeretünk főzni is, amit mi is szeretünk. Egyszerű, tiszta vidéki ízeket kínálunk, leginkább helyi alapanyagokból, mert imádjuk azt enni, amit ez a föld ad. Annyit dolgoztunk érte, folyamatosan tápláljuk, s fedezünk fel mindig új különlegességeket. Nagyon fontos az, hogy olyat együnk, ami tele van érzelmekkel, aminek története van, ami kötődik a "földjeink" értékeihez, s amiről tudunk mesélni a vendégeinknek. Szem előtt tartjuk, hogy a modern világ gasztronómiai elvárásai úgy találkozhassanak nálunk a tradíciókkal, hogy a hely szellemét, és az autentikus ízeket is egybefonhassuk az asztalokon. Nálunk az evés is élmény, méghozzá nagyon fontos tapasztalás, íz-utazás a vidékünk harmóniái között. Nem véletlen, hogy francia pezsgő sincs nálunk, csak a vidék borai - azok illenek ugyanis a helyi ízekhez. Szeretjük a régió dinamikus energiáit, melyek harmóniát teremtenek. A jó, egyszerű dolgokban hiszünk, s abban, hogy az értékek amelyeket örökültünk, s melyek körbevesznek minket, azt osszuk meg, a legőszíntébb módon, a családi fészkünkbe betérő, s minket megtisztelő vendégekkel. Boldogok vagyunk itt, s örülünk, ha ezt az életérzést adhatjuk tovább." 

subida_etelek.jpg

finomsagok.jpg

NÉVJEGY: Egy kis Itália - Boldogságmorzsák nap mint nap, - Olaszország, Friuli régió titkos vidékeiről 

Szerző / fotók: Sempeger - Sommariva Kinga & a LA SUBIDA saját fotói, melyeket a szerző a LA SUBIDA engedélyével és jóváhagyásával használ. A képek továbbközlése nem engedélyezett, csak és kizárólag a jelen linken elérhető - teljes tartalom forrásának megosztásával. 

A cikk a LA SUBIDA családi birtok és az EGY KIS ITÁLIA koncepcióhoz tartozó exkluzív EGY KIS ITÁLIA KÁRTYA közös együttműködésében jött létre. A kártyáról bővebb információ az egykisitalia@gmail.com email címen kérhető. 

A LA SUBIDA magyarországi baráti és partner étterme a KISTÜCSÖK ÉTTEREM mely szintén, az Egy kis Itália magyarországi stratégiai és együttműködő partnere, ahol a jövőben olaszos élményekkel is készülünk a kedves vendégeknek. 

Az Egy kis Itália Facebook oldalon olaszos életképek, életérzések érkeznek, javarészt Friuli régióból. Az Egy kis Itália YouTube csatornán kedvenc olasz családi receptek, csodás tájak kíséretében. A Come to Friuli oldalon - Friuli régió bájos szépségei, nevezetességei érkeznek. Grado csodáiról pedig a Come to Grado oldal kalauzol most Benneteket, - virtuálisan. 

Az Egy kis Itália zárt csoportban pedig megannyi pozitív információt olvashattok, utazási élményeket, recepteket, programokat. Egy kellemes közösség, ahol az Olaszországot szerető és kedvelő emberek találkoznak, olasz s ahová minden kérdés megválaszolása után, csak és kizárólag létező profillal, adminisztrátori szűréssel, beléptetéssel lehet bekerülni, a csoport szabályzatainak elfogadása mellett. 

 

 

 

 

 

Friuli, az "első" olasz régió - amely elrabolja a szíved

Dombok és vizek ...

Hat éve történt, hogy egy új szerelem lépett az életembe. Olyan gyorsan jött, hogy szinte levegőt sem kaptam, s olyanná varázsolt, amire sosem gondoltam. Aztán mikor eljött az első olasz randevú ideje, s az én kékszemű lovagom közölte, hogy irány Friuli és irány Udine, sosem felejtem el, az arcomra kiírt "testbeszéd" üzenetet. Miszerint .... "Ugyanmáááááár kedves, drága olasz úriember!!!" .... Legyen már legalább Róma, vagy Toszkána .... Miért éppen Friuli? s Udine? valahol eldugva egy ismeretlen térségben. Jajj ne máááár ... "Olaszországot akarom, teljes egészében, nagybetűvel" ... kiáltottam magamban, - ott legbelül. Persze Ő is látta a reakciókat az arcoomon, s magabiztosan mosolygott .... De akkor még mit sem sejtettem, hogy az én kékszemű lovagom, különleges meglepetéssel készül majd nekem. Mert Ő pontosan tudta, már akkor, hogy Friuli - maga lesz az én Egy kis Itáliám. Az én második szerelmem. Egy régió, melyben megannyi dolog, szépség és csoda itt van a szemünk előtt, amiért Olaszországot oly nagyon szeretjük. Arról pedig nem beszélve, hogy Budapestről, mindössze 6 óra alatt lehet itt lenni nálunk autóval, hiszen Szlovénia és Ausztria felől is Friuli-ban "landolunk" elsőként, mikor Itáliá-ba érkezünk. 

kinga_dombok.jpg

Tudjátok, amikor az ember beleszippant Friuli-ban a dombok illatába, azt hiszem egy kicsit, azonnal elcsábítja majd ez a vidék a testünket - lelkünket. Amikor a teraszos vonulatok között, a lengedező szellő borzolja a hajunk, miközben tincsekig hatol a boldogság a sok zöld, rendezett látványától, s miközben úton útfélen - történelmi apátságok integetnek a cédrusok mellett, s csodás kis kastélyok, villák mesés történetei kísérik, keresztezik majd az utunk, egyszerűen csak azt fogjuk érezni - boldogok vagyunk. Minden nagy dolog, minden erőlködés nélkül. Természetesen, csakúgy, olyan Friuli módon. Egyszerűen, kedvesen. Pontosan úgy, amilyen ez a térség. A háttérben a délceg Dolomitok pihentető, védelmező látványa terül majd el, előttünk pedig a tenger kéksége hivalkodik a maga elegáns kék palástjába öltözve, egy különleges lagúna térséggel karöltve, nagy homokfövenyes strandokkal, flamingókkal a reggeli párás ködben, megannyi apró szigettel, víziúttal átszőve, Friuli déli tengerpartjait "díszítve", ott ahol Grado, s például a gyönyörű Barbana "úszó" kis Isola-ja pihen. 

kekseg.jpg

( Grado lagúnái )

Ezt a vidéket, az ember lelke is élvezi, nemcsak a szemünk gyönyörködik benne. S mialatt a testünk, az ízlelőbimbóink is olaszos kényeztetésben vesz részt, ebben a környezetben remekül töltődik az elme. Ez a vidék,  ez az érzés, nekem pont ott kezdődik, ahogy elhagyjuk Triesztet, a nagy kikötőket és a nyüzsgő nagyvárosi életet. Friuli féltett értékei pontosan azon tájegységek lelkén pihennek, melyek mellett megannyiszor hasítunk el, az autópályán. Miközben ez a vidék, bájosan, csendesen integet, s jelzi, köszönt, hogy itt vagy. Csak sokan - sokszor ezt nem vettük eddig észre. Mert továbbszaladtunk az ismertebb régiók felé. Pedig .... Friuli érintetlensége, tisztasága, biztonsága, vízeinek türkiz kéksége, kőházainak, történelmi városkáinak megannyi bája, sosem "túlzsúfolt" mivolta, igazi kincs. Sosem felejtem el azt a pillanatot, amikor ez a Friuli hangulat elsőként átjárta a lelkem, s amióta nekünk ez a térség megad mindent, ami Olaszország nagy szótárában úgy szerepel: A "Dolce Vita". 

grado_kohazak.jpg

( Grado )

Ez a régió egy autonóm típusú térség, archaikus elvekkel, tradíciókkal, együttműködő családi vállalkozásokkal, frenetikus mezőgazdasággal, remek alapanyagokkal, stabil gazdasággal, s megannyi "tiszta udvar-rendes ház" felségjelzésű kis családi birtokkal, agriturismo-val. Friuli-t nemcsak külön nyelvvel, de a munkát sosem szégyellő emberekkel ruházta fel a jó isten, s bármerre megyünk is ebben a különösen szép, vadregényes térségben, mindenhol elénk tárul majd egy-egy apró csoda. Itt élni, s dolgozni, - ennek a régiónak az "eldugott szépségeivel",  dolgos családjaival, egy hatalmas nagy élmény, igazi szenvedélyes kihívás, ugyanakkor értékteremtés, s boldogság is egyben. Tanulmányozni a helyi gasztronómiát, turisztikai hálózatokat és együttműködéseket építeni különleges helyszínekkel, szolgáltatókkal, az egyik legjobb munka a világon. Mert nálunk a táj, a természet, az ízek, az emberek valami különös harmónikus egységben képviselik, szeretik és vigyázzák, óvják ezt a vidéket. 

birtok.jpg

Friuli-ról megannyi TOPlistát lehetne készíteni, kedvenc történelmi helyek, legfinomabb ízek, legeldugottabb családi villák - ahol a tulajdonos fogad, piciny kis kastélyok ősi történetekkel, UNESCO emlékek sorozata, legszebb mozaik kíséretében. Külön rangsort készíthetnék még Nektek, a legjobb Alpok - Adria kerékpáros útvonalakról, ízes fehérborok és sajt párosításokról, tengerparti kis gyöngyszemekből, családi konyhák titkos receptjeinek sokaságáról, lagúnák közötti farmokról, s a Friuli családok legkedvesebb kiránduló helyeiről ....

kiskert.jpg

(Photocredit: Egy kis Itália)

S hogy mi a tervünk? Az, hogy pontosan valami ilyesmi sorrendben, Friuli-t szépen felfűzzük Nektek olyan történetek, helyszínek, élmények mögé, ahol a helyi emberek által, a mi legkedvesebb partnereink segítségével, a természet, az ízek, tradíciók és a történelem fonódik majd egybe, egy csoda együttműködés keretében. Létrehozva egy olyan közösséget, akik majd az Egy kis Itália kártya-val rendelkezve, betekintést nyerhetnek különleges élmények, helyszínek világába, a Friuli ízek kavalkádjába. Térségünk egyedi élményeit, csodás helyszíneit, újszerű keretek között szeretnénk és fogjuk Nektek bemutatni, átadni, olyan partnerekkel együtt, akiknél, s akikkel Ti is átélhetitek majd a Friuli életérzést. A kártya segítségével, ennek a térségnek a legjavát szeretnénk megmutatni Nektek, úgy, ahogy azt mi is szeretjük, nap, mint nap. Az Egy kis Itália kártya kapcsán, a részletek az Egy kis Itálua Facebook oldalon hamarosan érkeznek.

eki_kartya.jpg

S akkor jöjjenek most kicsit a VIZEK és a DOMBOK, a régiónk energiái, melyeket úgy szeretünk, hogy elmondani sem tudunk. Szóljon hát pár gondolat, jöjjön pár harsány szín és árnyalat, s kalandozzunk most együtt, ezen a csodás vidéken, - Veletek. 

Friuli domborzata renkívül változatos és a csodás Júlia Alpok és a Dolomitok vonulatának tövében megannyi mesés dombvidék húzza meg magát, szépen fésült, kellemesen barázdált teraszokkal, történelmi borászatokkal, sikkes kis városkákkal, ahol mindig találkozhatunk majd az Osteria-kban az asztaloknál kártyázó bácsikkal, s csinos pöttyös bukósisakban motorozó signorak-kal is. A régiónk ezen részéről, ha meglátunk egy - egy képet, sokan azt mondják, de hát ez "Toszkána" ... pedig nem.

landscape.jpg

Ez a mi varázslatos, érintetlen vidékünk. A dombvidék, mely Udine környékén terül el, s egyik oldalról Gorizia és annak mesés vára határolja, egészen a San Daniele-i hegyek tövéig kíséri ezt a vidéket, s a Collio borvidék szépségeit is magába foglalja. Ez a tájegység egy ponton mediterrán, s egy ponton ötvözi a havas hegyeket. Klímája fantasztikus, zöld árnyalatai pedig nemcsak harmónikusak, de végtelenül borítják be a tájat. Csodás magánbirtokok, tüneményes kastélyok és borászatok várnak itt minket, melyek felfedezésében nagy szeretettel segítünk Nektek. A dombok között gyönyörű kis templomok, kacskaringós utak, eldugott kis települések pihennek, ahol egyik helyen olíva olajat kóstolhatunk majd, a másik kis kanyarban a helyi virágmézek várnak sajtkörítéssel, természetesen remek fehérborok állnak sorba, hogy csábítsák az ízlelőbimbókat, s minden mit a dombok lelke rejt, Friuli azt a helyiek nagy szeretetével együtt, boldogan tálalja majd nekünk. A képeken látható helyszínekről, külön írások érkeznek az elkövetkező hetekben. Titkos kastélyok, családi birtokok, borászatok ölelésében kalandozunk majd tovább.

friuli_dombok.jpg

friuli_mez_es_sajt.jpg

kastely.jpg

friuli_dombok_kastely.jpg

spessa_4.jpg

friuli_dombok_2.jpg

duino.jpg

(Photocredit: @bobbasobubu - Duino Kastély) 

Friuli-t a vizek régiójának is hívják itt nálunk a helyiek. Türkiz tavak, zöld folyók, a Karniai Alpok zsáktelepüléseit körbefonó mesés színek, nagy sebességgel a tenger felé haladó fodrozódó kékek képviselik a vidéket. A Tagliamento szerteágazó folyamai ahogy a hegyekből lerohan a folyam a sík vidékre,, a Natisone folyónk vadregényes környéke, Grado mesebeli lagúnavidéke, a tenger hatalma, s a hegyekben megbújó apró tavaink változatos "kínálata", mind olyan csodahelyek, ahol az ember csak leül a partjukra, magába szívja a hegyi levegőt, vagy éppen a tenger sós illatát, s a testünk egy pillanat alatt megtelik varázzsal. A természet varázslatával, mely itt nálunk, egy pillanat alatt költözik be a lelkünkbe. Mert Friuli-ban a nyugalom energiái honolnak - rendületlenül. Cividale zöld folyója, Barcis türkiz tava, Laghi di Fusine elegáns színvonulata, csak pár apróság, amelyet itt megemlíthetek. De annyi eldugott kis szépség van még itt nálunk, melyekről, nagy örömmel a későbbiekben is mesélek. Friuli-ban a víz, az életető energia jelképe, tiszta, megbecsült és életet ad, így mindenhol szeretettel fonja körbe az életünket. 

tavak_1.jpg

tavak_3.jpg

(Karnia Alpok tóvidéke)

fusine_2.jpg

(Fusine-i tavak)

grado_tenger.jpg

(Grado nyugati partok)

tavak_2.jpg

(Lago di Barcis tava)

fusine.jpg

cividale.jpg

(Cividale del Friuli és a Natisone folyó)

grado_lagunak.jpg

(Grado Lagúnavidéke háttérben a Júlia Alpokkal)

halaszok_utcaja_kek_hegyekkel.jpg

(Grado Halászok Utcája)

A történeteket a végtelenségig tudnám folytatni, mert Friuli bár Olaszország ötödik legkisebb régiója, de tele van mesékkel, csodás vidékekkel és olyan értékekkel, amelyek azt gondolom, hogy a közeljövőben egyre inkább felértékelődnek. Mert az érintetlen, mindaz, ami nem "tömeg", a távoli, a kedves, és a helyi, az egyre többet fog érni, egyre több helyen. Nekünk eddig is nagyon nagy kincs volt mindaz, ami itt körbevesz minket és szívből örülök annak, hogy egyre többen keresik, érzik át és értik meg mindezt mit is jelent "Friuliban - LENNI". Az elmúlt időszak, sokunkat megtanított sokmindenre, s ahogy én is látom itt a mi térségünkben, az emberek még inkább elkezdtek visszatérni a természethez, a gyökereinkhez, a hagyományokhoz, a tradíciókhoz és a "Cinquecento Nemzedék" tanácsaihoz. Mert a mi öregeink a világ dolgait sokkal jobban tudják. Még inkább felértékelődött a család szerepe, az egészség mibenléte, az értékes együttlétek színtere, a nagy beszélgetések, a régi történetek, s a helyi ízek, tradíciók és értékek. Mi pedig azt szeretnénk, hogy Ti, akik majd Friuli-ban jártok, ezekben az élményekben, értékekben úgy merülhessetek el, ahogy azt mi is szeretjük tenni, itt Nálunk, - egy olyan térségben, ahol a vizek, a dombok, az ízek, a történelem, s megannyi csoda vesz majd körbe Benneteket, mesés lelkű emberekkel karöltve. 

mi_ketten_2_1.jpg

NÉVJEGY: Egy kis Itália - Boldogságmorzsák nap mint nap, - Olaszország, Friuli régió titkos vidékeiről 

Szerző / fotók: Sempeger - Sommariva Kinga ( valamint a szerző saját Instagram oldalának a Littlebit_of_Italy-nak képei, s egyéb megjelölt képek is)

Turisztikai és gasztronómiai együttműködések, desztinációmenedzsment Olaszország - Magyarország között: @VisionandMissionItaly

Az Egy kis Itália Facebook oldalon olaszos életképek, életérzések érkeznek, javarészt Friuli régióból. Az Egy kis Itália YouTube csatornán kedvenc olasz családi receptek, csodás tájak kíséretében. A Come to Friuli oldalon - Friuli régió bájos szépségei, nevezetességei érkeznek. Grado csodáiról pedig a Come to Grado oldal kalauzol most Benneteket, - virtuálisan. 

Az Egy kis Itália zárt csoportban pedig megannyi pozitív információt olvashattok, utazási élményeket, recepteket, programokat. Egy kellemes közösség, ahol az Olaszországot szerető és kedvelő emberek találkoznak, olasz s ahová minden kérdés megválaszolása után, csak és kizárólag létező profillal, adminisztrátori szűréssel, beléptetéssel lehet bekerülni, a csoport szabályzatainak elfogadása mellett.