Éjjel érkezett. Szikrázó jeges kis csillagai, kézenfogva szemeztek, a hideg téli éjszaka zord mosolyával, miközben leszálltak a bájos olasz tájra, hangtalan fehér, csillámló, fodros ruháikban. A hópihék féktelen játéka borította be a Friuli táj csendjét, ahol csak szarvasok és őzek lábnyomát viselte a táj. A hóesés pedig, annyira élvezte a gyönyörű vonalakat, a hegyek éles szikláival való játékot, hogy abbahagyni sem tudta a csintalanságot. Így ...
December 24-én, itt a mi csöppnyi Friuli régiónkban, Udine mesebeli utcái között, hatalmas, hangos AUGURI di BUON NATALE kívánságoktól megtelve, nyüzsgő életképek váltogatják egymást minden "normális" évben. Ezen a napon, még az utolsó beszereznivalók, s teendők közepette, ünnepi hangulatban koccintunk a kis utcák, Piazza-k csengő-bongó fényei alatt, - ölelkezve barátokkal, ismerősökkel. A december 25. már az a dátum Itáliában, ami teljeskörűen a ...
Van egy mesebeli tengerparti kisváros, itt Friuli-Venezia Giulia régió észak-keleti csücskében, amely arcával reggelente az Adria hullámaiban fürdőzve mosolyog a napra, míg háta mögött apró szigetekkel tűzdelt lagúnás vidéke felett, a Friuli Alpok hósipkás hegyei vigyáznak e tündéri vidékre. Grado egy igazi kis ékszerdoboz, nyaranta csodás, kellemes, családias üdülőhely, tiszta, rendezett, s olyan igazán Észak-Olasz. Telente pedig kagylókból készült ...
Azok a kis sarki üzletek Olaszországban, a piciny Piazza-k melletti macskaköves utcák rengetegében, ahol már szinte távolról "elrabolnak" minket az illatok, s a megfoghatatlan atmoszféra, ami akár 50m2-en is képes elhozni mindazt ami Itália , s mindazt, amit az olasz gasztronómia iránt fogékonyak (mi is) oly nagyon de nagyon szeretünk ebben a csodás országban. Az ízek harmóniáit, a változatos alapanyagokat, a csodás olasz "dolce vita" finomságokat. Amikor megismertük ...
Az "Anyaélesztő", mely megannyi finomság lelkének puhaságáért felel. Igazán jó Panettone, de megannyi isteni finom kelt tészta alapú sütemény sem születik nélküle. Az "AnyaÉlesztő" számos finomság "élményfelelőse", s mivel közeleg a sütés-főzéssel teli ünnepi szezon, megosztom Veletek hogyan is készül ez a természetes élesztő típus. Mely a konyhánk "rendületlen" része lesz ebben az időszakban. Figyelem, a türelem rózsát terem, csakúgy, ahogyan a ...
A Nap Szigete, - így hívják a helyiek. Észak - Kelet Olaszország kedves kis tartományában járunk, Friuli-ban , melyet sokan csak átutazásaik által ismernek. Itt, a Júlia Alpok elegáns vonulatai előtt, s a Collio teraszos dombvidékének integetve, a festői szépségű lagúnák közt megbújva húzódik meg Grado, az egész évben látogatható és mindig újabb és újabb arcát mutató, - ékszerdoboz, tengeri homokfövenyeken nyújtózkodó városka. Friuli, a vizek ...
A kellemesen lankás dombok mindenféle zöld árnyalatai között, egy kis sárga Vespa-n közeledett Alessandro, a La Subida Michelin csillagos étterem séfje, mögötte pedig mosolyogva Josko Sirk ült, ennek a csodahelynek a megálmodója, a Subida jól ismert, jókedvű "házigazdája". Régi családi barátaink Ők, akikhez megannyiszor, mikor visszatérünk, különleges érzések kerítenek hatalmukba. Sokmindenben egyre rezdülünk, a táj és a természet szeretetünk is nagyon ...
Hat éve történt, hogy egy új szerelem lépett az életembe. Olyan gyorsan jött, hogy szinte levegőt sem kaptam, s olyanná varázsolt, amire sosem gondoltam. Aztán mikor eljött az első olasz randevú ideje, s az én kékszemű lovagom közölte, hogy irány Friuli és irány Udine, sosem felejtem el, az arcomra kiírt "testbeszéd" üzenetet. Miszerint .... "Ugyanmáááááár kedves, drága olasz úriember!!!" .... Legyen már legalább Róma, vagy Toszkána .... Miért éppen ...
Ahogyan az élet útjai is kifürkészhetetlenek, úgy köt össze sokunkat Friuli régiója – Magyarországgal. Megannyi határtalan barátság, szakmai diskurzus, régi gasztronómiai kapcsolatok, s a történelem szálai, mely Magyarországot bizony színes és erős hídként köti Észak Olaszország, első – keleti kis sarkához.
Friuli Venezia Giulia régió, egy transzfer térség, melyen a legtöbben csak átutaznak, vagy esetleg Triesztnél megállnak, pedig az igazi ...
Edi Sommariva, az apósom, egy különleges ember. Meghatározó név az olasz gasztronómiában, vendéglátásban, ahol világraszóló dolgokat alkotott, s hoz létre folyamatosan megannyi értéket. Ő egy olyan igazi csupa szív, csupa mosoly, stílusos olasz férfi, családapa és szakember, kinek minden rezdülésében ott van az élet szeretete, az olasz ízek iránti tisztelet, hatalmas tudás, s nem utolsósorban pedig a "dolcevita" összetevők minden rezgése. Az apósom egy ...
